工业部持续推动食品产业，包括中小工业（IKM），达到食品安全标准。因为在生产的每个环节落实良好生产规范，是拓展市场准入、保护消费者和保持企业可持续经营的前提。这些努力也有助于在激烈的全球竞争中增强市场对国产食品的信心。
“通过实施标准化，中小工业食品的质量将得到更好的保障，赢得消费者更大的信任，这也有助于其业务发展。”工业部长阿古斯·古米旺·卡塔萨斯米塔于 9 月 6 日（星期六）发表声明时表示。
中小及杂项工业（IKMA）总司长雷妮·亚尼塔解释说，从基本功能来看，食品是人类的基本需求，对维护健康至关重要。因此，生产过程中的食品安全是确保消费者健康的绝对前提。
“2019 年第 86 号政府条例《食品安全、质量与营养》规定，食品链中的各责任方，包括食品生产、储存、运输和流通环节，都必须符合现行法规规定的卫生要求。”她说。
因此，工业部中小及杂项工业总司持续推动食品中小工业达到良好生产规范（GMP），即加工食品良好生产规范（CPPOB），以及危害分析与关键控制点（HACCP）这一食品安全管理体系的标准，旨在识别、预防、评估和控制可能影响食品安全的危害。
“GMP 和 HACCP 是规范企业或生产者如何生产安全、优质、适合食用的食品的指南。”雷妮说。
为通过遵守 HACCP 标准提升国家食品的竞争力和市场信心，中小及杂项工业总司分两批为 10 家入选的食品中小工业企业开展了 HACCP 文件编制强化辅导。
第一批辅导已于今年 6 月举行，参加企业为 APB Sambal、PT. Rahasia Kuliner Surga、CV. Kreasi Pangan Global、PT. Crispy Salad Moonbite 和 PT. Imago Randau Harmoni。第二批辅导于 2025 年 8 月 19 日至 21 日举行，参加企业为 CV. Kims Pangan Jaya、Novio Fresh、PT. Battenberg Tiga Indonesia、PT. Inovasi Pangan Global 和 PT. Kawani Jadi Berkat。
该辅导项目是 2025 年 4 月底在线举办的“通过 HACCP 实施食品安全体系”工作坊的后续活动。在辅导中，专家帮助中小工业企业根据各自产品和生产工艺的特点编制 HACCP 文件，使其更好地准备申请食品安全认证，同时满足出口的要求之一。
“我们希望这一项目能够鼓励食品中小工业企业通过实施食品安全标准，更有信心地拓展市场、实现升级。”雷妮说。
中小及杂项工业总司还通过各类激励便利和活动项目持续扶持食品中小工业，推动其更加出色、能够应对激烈竞争、成为其他食品产业（无论小型、中型还是大型）供应链的一部分，并与包括酒店餐饮业（HoReCa）在内的其他经济部门合作。
食品、家具与建材中小工业司司长巴尤·法贾尔·努格罗霍补充说，此次工作坊和辅导是政府支持食品中小工业向具有竞争力、创新并符合国际食品安全标准的产业转型的承诺的一部分。
“这也是因为食品饮料产业在提供就业、带动地方经济方面发挥着至关重要的作用，并为国家粮食安全做出贡献。”他解释说。
巴尤表示，印度尼西亚食品中小工业产品有很大机会打入出口市场。因此，中小工业企业必须不断做好准备，提升产品质量，打造强有力的品牌形象，并适应国内外市场的趋势与需求。
“我们希望食品中小工业企业保持热情，夯实经营基础，扩大市场覆盖，提升产品竞争力，使印度尼西亚食品中小工业能够与全球食品产业比肩而立。”他表示希望。
来源：印度尼西亚共和国工业部新闻稿