Das Ministerium für Industrie ermutigt die Lebensmittelindustrie, einschließlich kleiner und mittlerer Betriebe (IKM), weiterhin zur Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards. Gute Herstellungspraxis in jedem Produktionsschritt ist Voraussetzung für einen breiteren Marktzugang, den Schutz der Verbraucher und eine nachhaltige Geschäftstätigkeit. Das stärkt auch das Vertrauen in heimische Lebensmittel im harten globalen Wettbewerb.
„Durch Standardisierung bleibt die Qualität der Lebensmittel von KMU besser gesichert und genießt mehr Verbrauchervertrauen, was auch die Entwicklung ihrer Betriebe unterstützt“, sagte Industrieminister Agus Gumiwang Kartasasmita am Samstag (6.9.).
Die Generaldirektorin für kleine, mittlere und sonstige Industrien (IKMA), Reni Yanita, erläuterte, dass Lebensmittel als menschliches Grundbedürfnis eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Lebensmittelsicherheit ist daher im Produktionsprozess unabdingbar, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
„Laut Regierungsverordnung Nr. 86 von 2019 über Sicherheit, Qualität und Nährwert von Lebensmitteln muss jeder Verantwortliche in der Lebensmittelkette – bei Herstellung, Lagerung, Transport und Vertrieb – die geltenden Hygienevorschriften erfüllen“, sagte sie.
Ditjen IKMA von Kemenperin treibt Lebensmittel-KMU daher weiter an, die Gute Herstellungspraxis (GMP) bzw. CPPOB sowie HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) als Managementsystem für Lebensmittelsicherheit zu erfüllen. Ziel ist es, Gefahren für die Sicherheit von Lebensmitteln zu erkennen, zu verhindern, zu bewerten und zu beherrschen.
„GMP und HACCP sind Leitlinien dafür, wie Unternehmen Lebensmittel sicher, hochwertig und verzehrfähig herstellen“, sagte Reni.
Um Wettbewerbsfähigkeit und Marktvertrauen nationaler Lebensmittel durch HACCP-Konformität zu stärken, bot Ditjen IKMA zehn ausgewählten Lebensmittel-KMU in zwei Gruppen eine intensive Begleitung bei der Erstellung der HACCP-Dokumentation.
An der ersten Gruppe im Juni nahmen APB Sambal, PT. Rahasia Kuliner Surga, CV. Kreasi Pangan Global, PT. Crispy Salad Moonbite und PT. Imago Randau Harmoni teil. Die zweite Gruppe vom 19. bis 21. August 2025 umfasste CV. Kims Pangan Jaya, Novio Fresh, PT. Battenberg Tiga Indonesia, PT. Inovasi Pangan Global und PT. Kawani Jadi Berkat.
Das Begleitprogramm schließt an den Online-Workshop zur Umsetzung von Lebensmittelsicherheitssystemen mit HACCP Ende April 2025 an. Fachleute helfen den KMU dabei, HACCP-Dokumente passend zu ihren Produkten und Prozessen zu erstellen. So sind sie besser auf die Zertifizierung vorbereitet und erfüllen zugleich eine der Voraussetzungen für den Export.
„Wir hoffen, dass das Programm Lebensmittel-KMU ermutigt, mit Lebensmittelsicherheitsstandards selbstbewusster neue Märkte zu erschließen und aufzusteigen“, sagte Reni.
Ditjen IKMA fördert Lebensmittel-KMU zudem mit verschiedenen Anreizen und Programmen, damit sie sich behaupten, im harten Wettbewerb bestehen, Teil der Lieferketten anderer Lebensmittelbetriebe (klein, mittel und groß) werden und mit anderen Wirtschaftsbereichen, einschließlich HoReCa, zusammenarbeiten können.
Der Direktor für KMU der Bereiche Lebensmittel, Möbel und Baustoffe, Bayu Fajar Nugroho, ergänzte, Workshop und Begleitung seien Teil des Engagements der Regierung, Lebensmittel-KMU zu einer wettbewerbsfähigen, innovativen und internationalen Sicherheitsstandards entsprechenden Branche zu entwickeln.
„Hinzu kommt, dass die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie eine zentrale Rolle als Arbeitgeber und Motor der lokalen Wirtschaft spielt und zur nationalen Ernährungssicherheit beiträgt“, erklärte er.
Laut Bayu haben indonesische Lebensmittelprodukte von KMU große Chancen auf Exportmärkten. Daher sei es wichtig, dass KMU sich weiter vorbereiten, die Produktqualität verbessern, starke Marken aufbauen und sich an Trends und Bedürfnisse im In- und Ausland anpassen.
„Wir wünschen uns, dass Lebensmittel-KMU mit Elan ihre Grundlagen stärken, ihre Märkte erweitern und ihre Produkte wettbewerbsfähiger machen, damit sie mit der globalen Lebensmittelindustrie gleichziehen können“, sagte er.
Quelle: Pressemitteilung des Ministeriums für Industrie der Republik Indonesien